秋天養身食療part1
Dr.Lee受邀《VOGUE》分享如何在秋天透過食養照護身體，吃的對時健康，由內而外養出美人肌。
想要在秋天養出水嫩肌，那可要好好加些健脾益胃的食材，同時照顧我們的脾胃系統，透過涵養腸胃，也能同時兼顧皮膚的健康。
Dr.Lee也很常在臨床治療，運用有益脾胃的中藥來改善過敏性體質。
有趣的是，在食材顏色上，大地色系，如鵝黃、土黃色、嫩黃、咖啡色、鮮橘色，暗褐色等在入經上往往是入腸胃的，也就是有益於腸胃系統，多選用秋天的大地色系食材來照護身體的腸胃系統吧。
秋天的顏色配上秋季的食材，藉由食養來滋養身體。
栗子、南瓜燉飯顧腸胃道和眼睛。
食材：
栗子（已剝殼）150g、南瓜 150g、乾香菇 5 朵（或鮮菇亦可）、生薑五片、白米適量、雞高湯、一匙鹽、少許柴魚醬油。
作法
1、將鮮菇洗淨後切細絲。（若乾香菇則需先淨泡變軟再切絲）
2、先將栗子洗淨對切，南瓜切片，生薑切細絲。
3、小火熱油炒香香菇，放入生薑絲和栗子拌炒五分鐘。（亦可加些豬肉片）
4、加入南瓜，加一小匙鹽，和少許柴魚醬油。
5、放入白米拌炒 5 分鐘。
6、盛起放入電鍋（也可放陶鍋、鐵鍋），加入雞高湯蓋過米，蒸熟即可。
食養功效
栗子甘平益腸胃，也可改善容易腹瀉的體質，容易夜尿或頻尿的朋友，平常也可以用栗子、芡實、山藥、蓮子來燉湯或熬煮稀飯，以食療養身、改善頻尿或夜尿的困擾。
南瓜性溫味甘，可補中益氣，且富含胡蘿蔔素，和維生素 B 群，益脾胃可兼顧眼睛。
生薑暖胃袪寒、宣肺化痰。
春風、夏暑、秋燥、冬寒，四季有其節氣特色，也應在不同季節，聰明的照顧自己。
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